コロナ禍ということもあり閉店する店が相次ぐな中、新規オープンした店がある

「リラックスして食事を楽しめる場所を作りたい」というオーナーの想いに寄り添い

弊社がコンサルサポートを行ないました。

学生時代の文集に書いた将来の夢。それは「自分のお店を持つこと」。資金も集まり、開業しようと思った矢先に起こったコロナーーー。 これまで考えていた計画が頓挫し、開業延期を余儀なくされた。今後は情勢の変化により人材確保や物価向上の対策などを考えなければならなくなったが、経営に関しては初心者。まずは何をすればいいのか途方に暮れていたとき、知人からNEXTEXPANDを紹介してもらった。

オーナー熊野さん：初めての打ち合わせの日は今まで抱えていた不安をお話しさせて頂きました。そのあとすぐにマーケティングの戦略や内装など相談に乗って頂きました。コンセプトに添った内装のデザインをいくつも提案して頂き、素敵なデザインでどれにしようか迷うほどでした。

オーナー熊野さん：内装のデザイン以外でも メニュー考案もして頂きました。「うちでしか味わえない食事を」をテーマに打ち合わせを重ね、ようやく形になりました。 特にこだわりが光るのはメニューデザインです。私の思い描く世界観に合ったデザインを提案して頂き大変気に入っています。